香辣醬的做法步驟

 1干紅辣椒剪碎（盡量剪得碎一些），花生切碎，姜、蒜切末。

 2鍋中倒油，燒熱后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻。

 3小火炒各料約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關(guān)火。

 4徹底晾涼后，裝入容器中密封，放入冰箱保存。