現代人既追求快節奏生活下的方便快捷，又不肯舍棄對餐飲品質(zhì)的追求，傳統單一調味品已不能滿(mǎn)足家庭烹飪的需要，“復合調味品香辣醬”的概念便被引入中國家庭的廚房和餐桌。

復合調味品是傳統調味品經(jīng)一定科學(xué)配比，搭配出的具有規范性味道的調味品，像雞精、雞粉、濃湯寶等都屬于復合調味品的范疇。復合調味品在將美味簡(jiǎn)單化的同時(shí)，很多消費者也會(huì )產(chǎn)生“便利有余，營(yíng)養不足”的顧慮，將復合調味品簡(jiǎn)單劃入方便食品的范疇。

對此，中國烹飪協(xié)會(huì )美食營(yíng)養委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)侯玉瑞表示，新鮮的食材、合理的搭配，“速食煮義”也能兼顧營(yíng)養，用復合調味料打底，搭配蔬菜、豆腐、肉類(lèi)等各種固體食材，味道不失水準的同時(shí)，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等營(yíng)養需求也都能得到滿(mǎn)足。