幾乎所有的食品香辣醬企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中每天都會(huì )遇到這樣或那樣的營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題或難題，也就是說(shuō)食品企業(yè)每天都需要為自己做營(yíng)銷(xiāo)診斷，解決企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中的難題，找出企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中的問(wèn)題，發(fā)現企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中的市場(chǎng)機會(huì )等等。

那么食品企業(yè)如何來(lái)為自己做專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)診斷呢？非專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)診斷往往是頭痛醫頭，等到腳痛了再醫腳。這樣做營(yíng)銷(xiāo)診斷結果會(huì )是既醫不好頭痛也醫不好腳痛，反而會(huì )產(chǎn)生其它的并發(fā)癥。專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)診斷是一個(gè)完整的策略體系，食品企業(yè)每個(gè)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節都是相互關(guān)聯(lián)的，醫頭的同時(shí)要顧及到腳，醫腳的同時(shí)也要顧及到頭。比如食品企業(yè)的產(chǎn)品銷(xiāo)售狀況不好，我們做營(yíng)銷(xiāo)診斷時(shí)不僅要從銷(xiāo)售政策，銷(xiāo)售渠道和產(chǎn)品等方面找原因，同時(shí)還要從品牌策略和市場(chǎng)策略等方面進(jìn)行全面的營(yíng)銷(xiāo)診斷，這樣才可能真正找到和解決產(chǎn)品銷(xiāo)售不暢的原因。

通過(guò)十九年來(lái)對60多家不同規模，不同品類(lèi)食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)診斷的實(shí)戰經(jīng)驗，我們將食品企業(yè)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)診斷主要歸納為以下十個(gè)方面的內容：

一、品牌策略診斷

品牌策略診斷主要是對食品企業(yè)產(chǎn)品品牌定位等方面的診斷。比如品牌有沒(méi)有定位;品牌定位的對不對;品牌定位是否清晰、準確。品牌策略診斷除了品牌定位方面的診斷外還包括品牌位置、品牌利益點(diǎn)、品牌機會(huì )、品牌形象和品牌發(fā)展目標等方面的診斷。

品牌策略診斷舉例：比如廣東有一家保健飲料的品牌定位是商務(wù)人士的滋補飲料。從品牌定位的角度對該保健飲料進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)診斷我們發(fā)現，商務(wù)人士的概念太寬，而且該飲料是人參、靈芝類(lèi)高端飲料，商務(wù)人士的品牌定位偏低。因此通過(guò)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)診斷，我們認為該保健飲料品牌可以考慮定位為成功人士的滋補飲料因該更精準一些。

二、市場(chǎng)策略診斷

市場(chǎng)策略診斷重點(diǎn)是對食品企業(yè)市場(chǎng)策略全過(guò)程進(jìn)行診斷。主要包括市場(chǎng)狀況、消費需求、競爭狀況、本品現狀、存在的問(wèn)題及原因、市場(chǎng)機會(huì )和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)規劃等。

市場(chǎng)策略診斷舉例：山東有一家做花生類(lèi)休閑食品的企業(yè)，老板很努力，學(xué)習力也很強。但該類(lèi)產(chǎn)品做了近10年，每年產(chǎn)品銷(xiāo)量都不超過(guò)2千萬(wàn)，而且利潤在不斷下滑。通過(guò)比較詳細了解該企業(yè)的情況，我們發(fā)現該食品企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)數據，依據基本來(lái)自企業(yè)老板的主觀(guān)市場(chǎng)經(jīng)驗，沒(méi)有做過(guò)專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)調查，也沒(méi)有制定產(chǎn)品推廣的市場(chǎng)策略。采用專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)策略診斷的方式找出了該休閑食品企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)量增長(cháng)乏力的主要原因。

三、目標市場(chǎng)診斷

主要是指企業(yè)產(chǎn)品是如何對市場(chǎng)進(jìn)行細分的，目標消費群體是哪部分人群，現在選擇的目標市場(chǎng)是否正確等方面進(jìn)行診斷。

目標市場(chǎng)診斷舉例：在我們接觸的食品客戶(hù)中有一家河北的食品企業(yè)，產(chǎn)品的標識，包裝的風(fēng)格都是適合小孩吃的食品，結果購買(mǎi)該產(chǎn)品的多數是年輕的女性消費者?？梢?jiàn)這家食品企業(yè)產(chǎn)品的目標市場(chǎng)界定有誤。這樣的產(chǎn)品既不可能是年輕女性的首選，也不會(huì )成為小孩的首選產(chǎn)品。

四、市場(chǎng)定位診斷

市場(chǎng)定位診斷主要是指產(chǎn)品品牌在該品類(lèi)市場(chǎng)中選擇的市場(chǎng)位置正確與否，以及在消費者心中留下的位置與產(chǎn)品預定的市場(chǎng)定位是否一致等。